돼지목살구이 만드는 법과 칼로리 정보

돼지목살구이 만들기

돼지목살구이는 고소하고 육즙이 풍부해 많은 사람들에게 사랑받는 요리입니다. 꼭 외식하지 않아도 집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피를 소개해 드리겠습니다. 특별한 날이나 가족과 함께하는 저녁에 안성맞춤인 돼지목살구이를 만들어보세요!

재료 준비

먼저, 필요한 재료를 준비해야 합니다. 2인분 기준으로 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 돼지목살 600g
• 간장 6 큰 술
• 다진 마늘 2 큰 술
• 맛술 1 큰 술
• 참기름 2 큰 술
• 설탕 2 큰 술
• 물 100ml
• 통깨 약간

양념장 만들기

돼지목살을 더욱 맛있게 즐기기 위해 먼저 양념장을 만들어 줍니다. 간장을 베이스로 하여 다진 마늘, 맛술, 참기름, 설탕, 물을 잘 섞어 양념장을 준비해주세요. 이 양념이 고기에 잘 스며들어 맛을 한층 높여줍니다.

목살 손질하기

목살을 준비하면서 핏물을 제거하기 위해 키친타올로 가볍게 두드려 주세요. 혹시 고기가 두꺼운 경우 칼집을 넣어주면 양념이 더욱 잘 배어들어 맛이 깊어집니다. 그러고 나서 준비한 양념장에 돼지목살을 재워줍니다.

재워두기

양념장에 재운 목살은 랩을 씌워 냉장고에서 최소 1시간 정도 숙성시킵니다. 이 과정을 통해 맛이 더욱 진해지고 부드러워집니다. 시간이 부족하더라도 30분 이상 재워주시면 좋습니다.

구이 방법

재워둔 목살을 꺼내서 달궈진 팬에 올려 구워줍니다. 중간 불에서 적당히 구워주어 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익혀주세요. 구울 때는 양념장도 조금씩 추가하여 고기가 탈 염려를 줄여줍니다. 초반에는 고기의 한쪽 면이 노릇해질 때까지 기다린 후 뒤집어 다른 면도 같은 방식으로 구워주세요.

완성 및 서빙하기

잘 구워진 목살은 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고, 통깨를 뿌려 마무리합니다. 고소한 향이 더해져 한층 맛있게 즐길 수 있습니다. 당신의 손맛으로 만든 돼지목살구이는 가족과 친구들과 함께 나누기에 더할 나위 없이 좋습니다.

칼로리 정보

돼지목살구이는 약 100g 기준으로 대략 300-350칼로리 정도입니다. 재료와 양념의 조합에 따라 칼로리는 다소 차이가 있을 수 있으니 참고하시기 바랍니다. 양념을 적절히 조절하면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.

맛있게 즐기는 팁

• 재워두는 시간을 충분히 확보해야 더 맛있습니다.
• 굽는 과정에서 양념이 타지 않도록 주의하세요.
• 구운 돼지목살과 함께 쌈채소를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

결론

이렇게 간단한 방법으로 집에서도 맛있는 돼지목살구이를 만들 수 있습니다. 격식 있는 자리에서도, 가벼운 모임에서도 모두에게 사랑받는 요리이니 꼭 시도해 보시기 바랍니다. 맛있는 한 끼로 소중한 사람들과 행복한 시간을 만들어보세요!

자주 묻는 질문과 답변